♥ CHESTER ASSADO AOS 12 ALHOS DA HELLMANN'S | FRITANIA SHOP ♥

♥ CHESTER ASSADO AOS 12 ALHOS DA HELLMANN'S | FRITANIA SHOP ♥

INGREDIENTES

• AVE:

  • Frango inteiro comum ou partes prediletas de frango - lavar com água com vinagre - para tirar o cheiro de frango cru
  • Ou chester ou peru - descongelar por 1 dia na geladeira antes e mais nada

  MARINADA AOS 12 ALHOS DA HELLMANN'S (COM SEGREDINHOS - LEIA O MEU PREPARO):

  • Suco de 2 limões grandes
  • 12 dentes de alhos, amassados ( 1 cabeça inteira tem 9 dentes grandes)
  • 1 cebola branca média ( não pode ser liquidificada, tem que ser picada miudinho na tabua, faz a maior diferença, experiência de quem já assou este tempero muitas vezes)
  • 1 pimenta dedo-de-moça vermelha das grandonas, sem sementes, picadinha (não pode faltar)
  • 1 colher (sopa cheia) de colorau
  • 1 colher (sopa cheia) de Fondor
  • 1 colher (sopa cheia) de alecrim
  • 1 colher ( sopa cheia) de tomilho
  • 1 colher (sopa rasa - comum) de orégano
  • 1 colher (sopa rasa - comum) de sal
  • 3 colheres (sopa cheias - mãe) de Hellmann's (125 g)

Modo de preparo:

1. Tomilho e Alecrim - Não podem faltar de jeito nenhum
2. O Tomilho desidratado da Linguanotto é caro custa R$ 8,90 o potinho (o preço de 1 kg filé de peito de frango)
3. Em compensação dura um tempão
4. A cebola só pode ser usada picada miudinha, nunca faça purê de cebola nesta marinada
5. É esta cebola picadinha que dá umidade, mantém a umidade a este Frango Assado no forno
6. Ela faz dispensar aquela estória de ficar regando marinada, como se pede em outras receitas
7. A cebola vai desidratando aos poucos, sorando água, quando se come a cebola desapareceu, porque foi bem picadinha
8. Já assei com cebola em purê liquidificada e o resultado é inferior assado
9. Apenas pique a cebola com capricho
10. Misture toda a marinada crua
11. Solte com as mãos a pele da carne do frangão escolhido, principalmente lá embaixo entre as coxas e sobrecoxas
12. Fure debaixo da pele a carne esfaqueando com faca
13. Com as mãos aplique a marinada por debaixo da pele em contato direto com a carne crua do frango
14. O tempero vai ficar visível olhando a pele de cima
15. Ficará um creme alto debaixo da pele
16. Eu coloco toda a marinada por debaixo da pele, e limpo a minha mão por fora
17. Então cubro com filme plástico
18. Não deixe de o peito de cabeça para baixo não precisa
19. Porque a pasta entre a pele e a carne é uma camada grossa
20. Deixe marinar uma noite
21. Quando for assar, apenas passe a mão de levinho por debaixo da pele, só para sujar a mão de levinho, não é para retirar a marinada
22. Limpe a mão suja de marinada por fora
23. Esta receita é ótima, porque o frango sai do forno todo dourado, dispensando ser pincelado com nada
24. Para assar coloque o frango cru marinado por 1 noite em tabuleiro com grade
25. Frangos comuns e partes de frango comuns eu asso direto, sem cobrir com nada de papel alumínio
26. Só Chesters e Perus que não tem jeito, tem que assar no inicio coberto de papel alumínio

TEMPO DAS FORNADAS TESTADAS PELA PRISCILA:

1. Frango Inteiro Comum Assado aos 12 Alhos da Hellmann's (dos grandões) - 1 hora e 20 minutos de forno a 180°C, sem precisar cobrir com papel alumínio
2. A casca fica bem crocante
3. Sobrecoxas Assadas aos 12 Alhos da Hellmann's - quase 1 hora de forno ( 50 minutos exatos)
4. Chester da Perdigão aos 12 Alhos da Hellmann's - 2 horas de forno - sendo 1 hora e 20 minutos coberto com papel alumínio + 40 minutos descoberto
5. Peru da Batavo - esse demorou muito - quase 4 horas de forno - 3 horas assado com papel aluminio + 40 minutos sem papel aluminio (segui certinho as instruções da embalagem)

Av. Conselheiro Rodrigues Alves, nº306, Macuco, Santos/SP

Tel: (13) 3219-7777

WhatsApp: (13) 974216746

#vasconcellosassistenciatecnica

#fritania #fritaniashop

http://www.fritaniashop.com.br/vasconcellos-assistencia

https://eshops.mercadolivre.com.br/FRITANIA+SHOP

https://fritaniashopoficial.blogspot.com.br/